Vanliga frågor om pizzasten

Hur använder man en pizzasten?

Lägg stenen på ett ugnsgaller och värm upp till den högsta möjliga temperaturen. Förvärm i minst 30 minuter så att stenen blir helt genomvarm. Strö mjöl på stenen så att pizzan inte fastnar. Grilla din pizza direkt på stenen för att få en krispig botten.

Hur varm ska en pizzasten vara?

Pizzasten är bäst vid mycket höga temperaturer. Det finns dock skillnader på vilken max. temperatur de olika pizzastenarna klarar av. Vissa klarar 250 grader, medan andra klarar upp till 500 grader, som i en pizzaugn. Följ alltid tillverkarens instruktioner.

Får man använda pizzasten i en vanlig ugn eller grill?

Ja. Pizzastenen gör dina pizzor härligt krispiga när du använder den i ugnen. Pizzastenen kan också användas på en grill, så länge de värms upp långsamt och inte utsätts för direkt värme

Har du en pizzaugn kan du också använda din pizzasten i den. Kom ihåg att kolla om stenen är avsedd för temperaturer upp till 500 grader.

Vad gör man om en pizzasten spricker?

Om du har otur och din pizzasten går sönder eller har blivit missfärgad, kan du hitta nya stenar från de flesta tillverkare.

Den typiska orsaken till att en pizzasten spricker är att stenen har utsatts för en snabb temperaturskillnad eller direkt värme. Du undviker att din pizzasten spricker genom att värma stenen långsamt.

Hitta en ny pizzasten här.

Hur rengör man en pizzasten?

När du ska ta bort fastbränd mat från din pizzasten, vänta alltid tills stenen har svalnat helt. Skrapa bort mjöl och matrester med en plast- eller träscraper. Alternativt kan du använda en styv borste. Torka av med en torr trasa.

Använd så lite vatten som möjligt och använd inte tvål eller diskmedel, och låt alltid stenen lufttorka helt. Envis smuts kan tas bort genom att värma stenen till hög temperatur (pyrolys).

Vad kan jag göra åt att min pizzasten luktar?

Om din pizzasten luktar kan du bränna den vid mycket hög värme (pyrolys). Det kommer att ta bort all fastbränd smuts och eventuellt mögel som kan orsaka lukten. För att undvika lukt bör stenen vara helt ren och torr innan du förvarar den.

Hur ofta ska man rengöra sin pizzasten?

Pizzastenen bör rengöras efter varje användning. Detta är både för smakens skull, men också för säkerheten nästa gång du ska använda ugnen.

Vilka rengöringsmedel kan man använda för en pizzasten?

Du bör inte använda rengöringsmedel eller tvål på din pizzasten. Kemikalier kan absorberas av stenen och skada smaken på maten.

Kan pizzastenen gå i diskmaskinen?

Nej, pizzastenen tål inte maskindisk. Den porösa ytan suger upp vattnet och kan bli skör och missfärgad.

Vad är pizzastenen gjord av?

Det finns flera olika typer av pizzastenar och underlag, inklusive keramik och cordierit. Cordierit är ett populärt material som tål höga temperaturer utan att spricka.

De flesta pizzastenar får inte rengöras med vatten, eftersom de är mycket porösa och lätt absorberar fukt.

Se vårt utbud av pizzastenar här samt rätt tillbehör för pizzabakning. Om du vill ge dig på pizzabakning i en dedikerad pizzaugn, kan du se vårt utbud av pizzaugnar här.