Hjälp

Laga läcker och unik mat

Är du i behov av inspiration till din matlagning då du inte hittar någon kokbok som tilltalar dig? Då kan det vara att du borde överväga att investera i en sous vide-maskin. Sous vide är franska och betyder "i vakum" vilket till viss grad förklarar maskinens funktionalitet. Vi har många olika maskiner till vakumpackning och sous vide.

Sous vide är framtidens sätt att tillbereda läckert mört kött på. Du lägger köttet i en påse där det vakumförpackas. Därefter lägger du den lufttomma påsen med köttet ner i din sous vide-maskin. Köttet tillagas mellan 2 och 48 timmar, vilket säkrar ett mört och genomstekt resultat. Samtidigt blir senor och fett upplöst i köttet medan köttets goda och fylliga smak bibehålles. Efter vattenbadet steks eller flamberas köttet för att skapa en god och spröd yta.

Det är inte bara kött du kan tillbereda i en sous vide-maskin. Ska du till exemepel pastörisera ägg eller tillbereda grönsaker så ger sous vide också ett gott resultat.

En vakumpackare kan användas till mycket annat än sous vide. Ska du till exempel tillbereda kött på grillen är ett stycke marinerat kött i en vakumpåse riktigt gott. När du tar bort luften ur påsen håller sig innehållet mycket längre och håller sig då färskt. Vakumpackning lämpar sig åt allt du kan förvara i kylen så som kött, frukt och grönskaker med mera. Om du behöver påsar, tillbehör eller annat till din vakumförpackning eller sous vide-maskin finner du alltid ett stort urval på Proshop.

Produkter i din sökning: 29